コスパ・タイパ抜群：材料は市販の塩昆布と醤油だけ、瓶に入れて置いておくだけ。
材料：塩昆布30～35ｇ
水100㎖
うすくち醤油100㎖
塩昆布と水を適用な空きビンに入れます。表面の塩が溶けるまで30分程静置してください。その後、醤油を加え、冷蔵庫で一晩寝かせます。
二番だしがとれます.液体分を別容器に取り分けて、残った昆布に醤油100㎖を加えて冷蔵庫で更に一晩寝かせます。
残った昆布は冷うどん、そうめん、冷奴などのトッピングに使えます、
めんつゆは冷蔵保存。用途に応じて薄めてお使いください。
応用レシピ
漬け豆腐：密閉容器に豆腐を入れて、浸るまでだし醤油を入れて冷蔵庫でねかせます。十字に切れ込みを入れると、味が早く沁み込みます。
豆腐の表面に色が着いたらできあがり。
